Étymologie
Description(s) :
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Lettrage Séparation automatique
| Lettres : 11 | B | ‧-‧ | n |
| Voyelles (3) | Bo | ‧‧-‧‧ | on |
| i,o,u | Bourg | —|— | uignon |
| Consonnes (8) | Bour | –|— | guignon |
| B,r,g,g,n,n | Bourgui | —|– | gnon |
Division Analyse intelligente 
Bourguignon
| Bourg- |  | -ignon |
| Bour-, Bou- | -gnon, -non |
Légende
Du latin Burgundiones (« Burgondes ») et, plus précisément de Burgundionem, accusatif de Burgundio, attesté au singulier dans Sidoine Apollinaire ; le passage de la forme borgoignon (XVe siècle) à borguignon, bourguignon (1489) s'explique par une dissimilation de o − ô à e − ô puis par fermeture en i (au contact du ñ suivant) du e prétonique ainsi obtenu — (Fouché, page 491). Selon Liutprand de Crémone, désigne ceux qui furent a burgo expulsi, c'est à dire chassés du bourg. Il tient cela d'Orose (Histoires VII, 32, 12.). Après avoir soumis ce peuple les romains auraient ramené des captifs qui furent placés hors-les-murs de la ville de Rome, dans un burgum, avant d'être finalement chassés car trop turbulents.